Notre boulangerie : L'art de boulanger bio!

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La Boulangerie Artisanale enr. a tout ce qu’il faut pour faire la joie des consommateurs de produits boulangers artisanaux, aussi exigeants soient-ils. Depuis son ouverture en 1990, on y respecte la pure tradition boulangère dans le souci d’offrir une gamme de produits à saveur exquise et distinctive. 

 Les propriétaires

Plusieurs critères sont scrupuleusement respectés afin de maintenir une qualité élevée.

 

  • Toutes nos recettes sont créées et préparées sur place.
  • La farine utilisée est fraîchement moulue sur meule de pierre afin de conserver toutes les composantes nutritives du blé, y compris le son et le précieux germe qui symbolise la vie du grain.
  • Notre eau provient d’un puits artésien qui est vérifié chaque année pour assurer sa pureté.
  • Aucun sucre ni corps gras n’est ajouté dans la fabrication des pains, à l’exception du pain raisin.
  • Toutes les étapes de fabrication, à partir de la culture même du blé (essentiellement du Québec), sont contrôlées par Ecocert Canada, un organisme de certification biologique mandatée par le gouvernement québécois.
  • Un sel de mer sans additif est utilisé.
 
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